幸福の廚娘

第五種作物：胡蘿蔔

 作物小檔案　

科別 繖形科

別名 紅蘿蔔

學名 Daucus carota

生產期 約3～4個月，11月到隔年5月為盛產期

 栽種重點
適溫為16～21℃，喜冷涼，需要低溫且充足的日照。而且日照不足時，容易只生地上部的莖葉、但我們所食用的根不會肥大，且顏色會較淡。

 栽種日期／種植方法

９.3０/撒播

當時社大是10.11 時才開始種胡蘿蔔，而我所租的農地，因為前任租地的人不租了，而原本上頭所種的二種作物，白蘿蔔及紅蘿蔔因為移植不易，怕會劈腿，即擔心長得不漂亮，所以就留給有緣人，就是我啦！

所以雖然我所收成的紅蘿蔔是前人種樹，但初期的播種還是可以跟大家分享哦！

因為胡蘿蔔的種子很小，所以可以將種子與粉狀有機肥或是石灰一起混合，均勻撒在田畦上，即稱為撒播。最後再撒上有機肥在種子上，以免種子在澆水時流出田畦。

一個星期後，有些種子長出子頁了，如下的箭頭

相信經過一個月後，紅蘿蔔就會長得如下的高大 

11.1 鄰居提醒我要疏苗，不然紅蘿蔔長不大，已經有點紅蘿蔔的樣子了 

11.15 二度疏苗，收了滿滿一籃

11.28 第三次疏苗

12.19 紅蘿蔔有幾根長得很大囉!

滿滿一籃的紅蘿蔔，有些有點過熟，甚至裂掉了。

年底前最後一次去菜園，用冬蔵的小和尚一起搭配演出，還蠻符合意境的呢！

為什麼紅蘿蔔是繖形科呢？從葉子的形狀就看得出來是呈現放射狀。

偽裝成綠葉的綠色蟲蟲

 心得

胡蘿蔔跟之前所收成的葉菜類比較起來，須要等候比較久，約須３個月左右的時間。但一旦開始收成後，每次只須摘取當週所須的量，其它的就讓它繼續在土裏更長大些。

而且疏苗所收下來的小蘿蔔及葉子，只要清洗乾淨，可以加點水果:如鳳梨，香蕉，百香果一起打果汁；或是將葉子切細，加蛋，麵粉煎成像天婦蘿的樣子，可以沾蕃茄醬佐洋蔥的沾醬，超級好吃的，而且是零廚餘，一點都不浪費。

無農藥的紅蘿蔔吃起來有一絲絲的甜味，而且沒有紅蘿蔔的腥味及草味，除了偽裝成葉子的青色蟲，或是枯枝的小蟲，這些蟲應是蛾類的幼蟲外，紅蘿蔔沒有什麼蟲須要抓。是非常好種的作物之一。而且因為它的葉子非常茂密，所以提供給許多生物的最佳棲息空間。日後再來寫一篇蟲蟲來我家好了。

假日農婦二個月了，最開心的是，我家餐桌上開始有越來越多的食物零哩程出現了。